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Myrmidon du Petit Domaine est une Syrah comme on les aime, une syrah qui sonne bien comme là d’où elle vient, avec ses notes de résineux, d’épices et d’olives noires ... Un vin qui sur lequel a été opérée une vinification en trois parties : un tiers en maceration carbonique, un tiers égrappé et macéré une semaine, et le dernier tiers égrappé et macéré deux semaines. Le tout bien sûr assemblé et élevé ensuite 6 mois en cuve inox pour aboutir sur cette syrah toute en délicatesse. Le flacon idéal sur des viandes grillées, super intéressant sur des plats a base d’encre de seiche ou tout simplement pour le démarrage avec le bon plateau de charcuterie qui va bien !